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全自動豆腐機制作豆腐相對于手工制作能夠提高生產效率和穩定產品質量，但具體的利潤情況取決于多個因素，包括市場需求、銷售價格、成本控制等。

一方面，機器制作豆腐可以大幅提高生產效率，減少人工成本和勞動力投入。全自動豆腐機能夠連續、自動地完成豆漿制備、凝固劑投放、過濾、壓制等工藝步驟，比傳統手工制作更快捷高效。

另一方面，全自動豆腐機制作豆腐還可以增強產品的一致性和品質穩定性，確保豆腐的口感、質地等符合消費者的需求，有利于建立品牌形象和市場競爭力。

然而，具體的利潤情況還需要考慮原材料成本、設備投資、生產規模、市場競爭等因素。同時還要考慮市場需求的波動性和消費者偏好的變化等因素，以及可能存在的市場競爭壓力。

總之，全自動豆腐機制作豆腐在提高生產效率和產品質量的同時，有望帶來一定的利潤增長潛力。但具體的利潤情況需要在市場調研和商業計劃的基礎上進行評估和分析。